アミノ酸

アミノ酸 amino acid

タンパク質の構成要素となる有機化合物。

タンパク質は20種類のアミノ酸によって作られており、体内で合成できるアミノ酸を非必須アミノ酸、体内で合成できないアミノ酸を必須アミノ酸という。

必須アミノ酸は食品やサプリメントなどから摂取する必要がある。ただし、アスリートなどハードなトレーニングをする者にとっては非必須アミノ酸であっても、食品からの摂取では合成が追いつかないことがあり、このような場合はサプリメントで補給することが望ましい。

ヒトにとっての必須アミノ酸はトリプトファン、リシン、メチオニン、フェニルアラニン、トレオニン、バリン、イソロイシン、ロイシン、ヒスチジンの9種類。

非必須アミノ酸はアラニン、アルギニン、アスパラギン、セリン、アスパラギン酸、システイン、グルタミン、グルタミン酸、グリシン、プロリン、チロシンの11種類。