葉酸 folic acid
ビタミンB群の一種で水溶性。アミノ酸や核酸の合成に必要な補酵素。
遺伝情報をのせたDNAやRNAを構成する核酸の成分合成に不可欠。
ビタミンB12と協調して赤血球の合成を行う。欠乏すると貧血、免疫機能減衰、消化管機能異常などを引き起こし、心臓病や大腸ガン、子宮頸ガンなどの発生を高める。
緑黄色野菜、レバー、果物に多く含まれている。
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